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健康宅配コラム, 糖尿病食の献立, 腎臓病食の献立

健康宅配・冷蔵食!7/3大幅リニューアル。どう変わったの?【糖尿病・腎臓病の方向け/食事療法用宅配食】

2017
08/01

健康宅配・冷蔵食 「 すこやか膳 」・「 やすらぎ膳 」が、大幅にリニューアルされました。

 

私たち京都健康便がお届けする 「 すこやか膳 」・「 やすらぎ膳 」は、株式会社武蔵野フーズで

製造されています。

 

〇武蔵野フーズの健康宅配とは?


 

在宅治療食のパイオニア!株式会社武蔵野フーズが、1997年からご自宅で健康管理が必要な方や

ご高齢の1人暮らしの方向けのお食事セットをスタートさせました。現在では、主に糖尿病・腎臓病の

方向けの食事療法用宅配食を1日8,000食お届け、利用者累計は80,000人を越えました。

2017年7月3日 20年間のノウハウを終結し、さらに美味しい宅配食になりました!

※株式会社京都健康便は、武蔵野フーズ「健康宅配」の販売代理店です。

 

〇どう変わったの?


 

今の商品で本当にいいのか?商品をもっと良くするする為にどう取り組むべきか?ここ数年間、

製造メーカーと一緒に考えてきました。しかし、長く続けているとなかなか思い切ったことをする事は

難しく、どうしても従来の考え方から抜け出すことが出来ませんでした。

 

何をどう変えるべきなのか?結論は、「 お客様のご要望を取り入れよう! 」

 

日頃より頂戴しているご意見・ご要望に向き合い、お客様目線で考えました。

 

① さらにおいしく!

★お客様のご要望にお応えし、さば・銀鮭・さわらなどを使用したおいしい魚料理やお肉料理を

厳選しました。お肉料理は、やわらかさにもこだわっています。

★おかずの内容を大幅に見直し、揚げ物・練り物などのバリエーションもさらに増やしました。

★好評のハンバーグはメニューバリエーションを増やして毎週お届け。

★食材や料理に合わせ、ダシや調味料にもこだわりました。より深いコクや旨みを追求。

★野菜の味や食感をお楽しみ頂けるように、茹で時間や水切り時間も見直しました。

 

② わかりやすいシンプル設計!

今までは、エネルギー・塩分・たんぱく質の量によってコースが分かれていました。そのため、

 

「 商品アイテムが多く、何を頼んだらいいのかよくわからない 」

 

というご指摘も多々ありました。今回のリニューアルでは、

★おかずのみ

すこやか膳 1食 約 250kcal 塩分約 2g

やすらぎ膳 1食 約 250kcal 塩分約 2g たんぱく質約 12g

★ごはんを付けた場合は、

すこやか膳 1食(ごはん 150g)       約500kcal 塩分約 2g

やすらぎ膳 1食(ごはん 170g)       約530kcal 塩分約 2g たんぱく質約 16.3g

やすらぎ膳 1食(低たんぱくご飯 180g) 約530kcal 塩分約 2g たんぱく質約 12.4g

 

というふうに、1食あたりの栄養価を均一にすることで、簡単に計算出来るようにしています。

但し、多少のばらつきはでますので、ご利用される場合は毎月お届けする献立表で、毎日の

栄養価を必ずご確認下さい。ご注文は、今まで通り 2食セットもしくは 3食セットになります。

 

③ 汁物・間食をなくす!

「 汁物が漏れている 」

「 汁物は水分制限があるからいらない 」

「 乳製品が要らない 」

「 おやつがいつも同じ 」

「 果物は要らないときもある 」

 

汁物をなくすことで、その分の塩分相当量をおかずにまわすことが出来ました。そのため、

主菜・副菜をしっかりとした味付けにすることが出来ました。

間食については、必要に応じてお客様が自由に選べるよう、あえてなくす事にしました。腎臓病の

方のおやつ(腎臓病用特殊食品)については、メーカーさんも随分悩まれました。しかし、今は

それを専門に取り扱っている会社が多く、いろんな種類の中から選ぶ事が出来るので(1個単位で

買えるところも多いんです)、好きな物を頼んで頂いた方がよいのではということになりました。

 

④ 用意も楽チン・片付け簡単・冷蔵庫にもスッキリ収納

今までは、主菜・副菜・小鉢・汁物。。。とそれぞれ別の容器でお届けしていましたが、

「 あたたるのに時間がかかる 」

「 片付けがめんどう・捨てるのも大変 」

「 冷蔵庫のスペースが。。。 」

 

おかずをワンプレートにすることで、それらを解消することが出来ました。

 

⑤メニューは選べる A B C!

2食セットをご利用頂いているお客様から、一番多かったご要望が、

「 朝と昼のメニューを変えて欲しい 」

という事でした。

今までは、【 夜 + 翌朝 + 翌昼 】 が1日3食分のセットで、2食セットの場合は、【 夜 + 翌朝 】 と

決まってました。

今回からは、1日3食の中から 2食を選べるようになったので、苦手なメニューをはずすことが

出来るようになりました( ホントは好き嫌いなくバランスよく食べる方が良いのですが。。。。)

選べるようになったことで、

・1日1回、ご夫婦で同じ食事が出来る

・食事が偏らないような選び方が出来る

・選ぶ楽しみが出来る

などなど。。。

今後は、もっと楽しんで頂けるように、特別食の復活も検討中です!

 

リニューアルしてから、定期的に検食を行っていますので、次は実際のメニューをご紹介

します!!

 

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